Anhídridos

Los anhídridos son compuestos orgánicos derivados de la pérdida de agua de dos funciones ácidas.

Figura 1. Formación de un anhídrido

Si R₁ y R₂ son iguales, el anhídrido se denomina simétrico. Si R₁ es diferente a R₂, el anhídrido es asimétrico.

Los anhídridos simétricos derivados de ácidos monobásicos sustituidos o sin sustituir, son nombrados reemplazando el término ácido del nombre del ácido del que derivan por anhídrido.
La siguiente figura muestra, como un ejemplo, la fórmula estructural del anhídrido butírico o anhídrido butanoico.

Figura 2. Anhídrido butírico o anhídrido butanoico

Otros ejemplos son:

• (CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-CO)₂O anhídrido pentanoico
• (CH₃-CH₂-CO)₂O anhídrido propiónico o anhídrido propanoico
• (C₅H₉CO)₂O anhídrido ciclohexanocarboxílico



Figura 3. Estructura del anhídrido ciclohexanocarboxílico

Los anhídridos no simétricos, derivados de ácidos monobásicos diferentes, son  nombrados citando en orden alfabético los nombres de cada ácido del que deriva el anhídrido y reemplazando la palabra ácido por anhídrido..

Ejemplos:

• CH₃-CH₂--CH₂-CO-O-CO-CH₂-CH₃  anhídrido butírico propiónico o anhídrido butanoico propanoico
• CH₃CO-O-CO-C₆H₅ anhídrio acético benzoico o anhídrido bencenocarboxílico etanoico

El siguiente video muestra una animación del anhídrido acético benzoico. (O = rojo, H = blanco y C = gris)